7월 제철 회 & 해산물 - 해산물 고르는 법, 맛있게 먹는 꿀팁

 

 

 

뜨거운 햇살이 내리쬐는 여름, 시원한 바다의 맛이 그리워지는 계절입니다. 특히 7월은 다양한 어종과 해산물들이 살이 올라 가장 맛있는 시기를 맞이하는데요. 무더위에 지친 몸과 마음을 달래줄 7월 제철회와 해산물만큼 완벽한 메뉴가 있을까요?

 

오늘은 7월에 꼭 먹어야 할 제철회와 해산물 종류부터 신선한 해산물 고르는 팁, 그리고 집에서 맛있게 즐기는 방법과 전국 맛집 추천까지!  자세하게 파헤쳐 보겠습니다. 이 글을 통해 여러분의 여름 미식 경험을 한층 업그레이드하고, 잊지 못할 추억을 만들어 가시길 바랍니다!

 

 

 

 

 

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1. 7월, 이 회는 꼭 먹어야 해! 🐟 여름 바다의 진미, 제철회 추천!

7월은 수온이 높아지면서 활동량이 많아지고 살이 통통하게 오르는 어종들이 많습니다. 여름 바다의 풍미를 제대로 느낄 수 있는 대표적인 7월 제철회를 소개합니다.

**가. 농어: 여름 보양식의 대명사!**

• 특징: '여름 농어는 마누라와 바꾸지 않는다'는 옛말이 있을 정도로 여름철 최고 보양식으로 꼽힙니다. 7월이 되면 살이 단단해지고 기름기가 올라 고소함이 일품입니다.
• 맛: 담백하면서도 쫄깃한 식감이 뛰어나며, 은은한 단맛이 특징입니다. 활어회로 즐기면 최고의 맛을 느낄 수 있습니다.
• 영양: 단백질이 풍부하고 지방이 적어 다이어트에도 좋습니다. 비타민 A, E가 풍부하여 면역력 강화에도 도움을 줍니다.

**나. 민어: 임금님 수라상에 오르던 귀한 맛!**

• 특징: '복더위에는 민어 찜, 도미 탕, 보신탕'이라는 말이 있을 정도로 여름철 대표 보양식입니다. 특히 7~8월이 제철이며, 크기가 클수록 맛이 좋습니다.
• 맛: 부드러우면서도 탄력 있는 살, 그리고 깊고 시원한 맛의 껍질과 부레는 민어회의 백미입니다.
• 영양: 단백질, 칼슘, 인, 철분 등 미네랄이 풍부하며, 특히 부레에는 콜라겐이 다량 함유되어 있어 피부 미용에도 좋습니다.

**다. 붕장어 (아나고): 여름철 기력 회복!**

• 특징: 7월부터 살이 차오르기 시작하여 늦여름까지 맛이 좋습니다. 특히 고소하고 담백한 맛이 일품입니다.
• 맛: 활어회로 즐기면 오독오독 씹히는 식감이 매력적이며, 구이로도 많이 즐깁니다. 회는 주로 뼈째 썰어내 초고추장에 찍어 먹습니다.
• 영양: 비타민 A, E가 풍부하여 피로 회복과 시력 보호에 좋고, 불포화지방산이 풍부하여 성인병 예방에도 도움을 줍니다.

**라. 참돔: 사계절 사랑받지만 여름에도 별미!**

• 특징: 사계절 내내 즐길 수 있지만, 여름철에도 살이 단단하고 감칠맛이 좋습니다.
• 맛: 쫄깃하면서도 부드러운 식감과 특유의 감칠맛이 뛰어납니다. 껍질을 살짝 데쳐서(마쓰가와) 함께 즐기면 껍질의 쫄깃함과 지방의 고소함을 동시에 느낄 수 있습니다.
• 영양: 단백질과 비타민 B1, B2가 풍부하여 기력 회복에 도움을 줍니다.

**마. 돌가자미 (이시가리): 횟집 최고급 별미!**

• 특징: 여름에 특히 인기가 많은 고급 어종으로, 비싼 가격에도 불구하고 찾는 사람이 많습니다.
• 맛: 뼈째 썰어 먹는 '세꼬시' 방식으로 즐기면 오독오독 씹히는 식감과 고소함이 일품입니다. 감칠맛과 고소함이 뛰어나 미식가들에게 사랑받습니다.
• 영양: 지방이 적고 단백질이 풍부하여 담백하고 소화가 잘 됩니다.

 

 

 

 

 

 

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2. 놓치지 마세요! 7월 제철 해산물 추천! 🐚🐙

회만큼이나 7월에 맛볼 수 있는 싱싱한 해산물들이 많습니다. 다양한 조리법으로 즐길 수 있어 더욱 매력적이죠.

**가. 소라: 쫄깃하고 달큰한 바다의 맛!**

• 특징: 7월부터 가을까지가 제철인 소라는 쫄깃한 식감과 은은한 단맛이 특징입니다. 특히 뿔소라와 참소라가 인기입니다.
• 맛: 삶거나 쪄서 초고추장에 찍어 먹으면 술안주나 간식으로 최고입니다. 소라 숙회, 소라 무침 등으로도 다양하게 즐길 수 있습니다.
• 영양: 타우린이 풍부하여 피로회복과 간 기능 개선에 도움을 줍니다.

**나. 전복: 바다의 명품 보양식!**

• 특징: 사실 전복은 사계절 내내 맛볼 수 있지만, 특히 여름철에 살이 통통하게 오르고 영양가가 풍부해집니다.
• 맛: 오독오독 씹히는 식감과 고소한 내장이 일품입니다. 회, 버터구이, 죽, 삼계탕 등 다양한 요리에 활용됩니다.
• 영양: 단백질, 비타민, 미네랄이 풍부하여 원기 회복과 면역력 증진에 탁월합니다.

**다. 문어: 쫄깃한 식감과 풍부한 영양!**

• 특징: 7월부터 살이 차오르기 시작하여 늦여름, 가을까지 맛이 좋습니다.
• 맛: 삶아서 숙회로 먹는 것이 가장 일반적이며, 쫄깃한 식감과 담백한 맛이 특징입니다. 초무침, 라면, 통찜 등으로도 즐깁니다.
• 영양: 타우린이 풍부하여 피로 해소와 콜레스테롤 감소에 효과적입니다.

**라. 키조개: 시원하고 담백한 맛!**

• 특징: 늦봄부터 여름까지가 제철인 키조개는 부드러운 관자와 시원한 국물 맛이 일품입니다.
• 맛: 관자는 회나 샤브샤브로 즐기면 부드러운 식감과 단맛을 느낄 수 있고, 구이나 볶음 등에도 잘 어울립니다.
• 영양: 단백질, 아미노산, 철분 등이 풍부하여 빈혈 예방과 성장 발육에 좋습니다.

 

 

 

 

 

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3. 신선한 7월 제철회 & 해산물, 이렇게 고르세요! 🐠 전문가 팁 대방출!

아무리 제철이라도 신선도가 떨어지면 맛이 없습니다. 다음 팁들을 통해 최고의 신선도를 자랑하는 해산물을 골라보세요.

• 눈 확인: 선명하고 투명한 눈동자를 가진 생선/갑각류를 선택합니다. 탁하거나 뿌연 눈은 피해야 합니다.
• 아가미 확인 (생선): 아가미 속이 선명한 붉은색을 띠고 점액질이 없는 생선이 신선합니다. 갈색빛이 돌면 신선도가 떨어진 것입니다.
• 비늘과 몸통 (생선): 비늘이 잘 붙어있고, 몸통에 탄력이 있으며 표면에 점액질이 적당히 있는 것이 좋습니다. 눌렀을 때 탄성이 느껴져야 합니다.
• 냄새: 비린내가 심하게 나지 않고, 은은한 바다 향이 나는 것이 신선합니다. 암모니아 냄새가 나면 절대 피하세요.
• 활어 수조 확인: 활어의 움직임이 활발하고, 수조 물이 깨끗한지 확인합니다. 너무 많은 해산물이 몰려 있거나 죽은 해산물이 보이는 수조는 피하는 것이 좋습니다.
• 조개류: 입을 꽉 다물고 있거나, 손으로 건드렸을 때 반응하는 것이 신선합니다. 해감이 잘 되어 있는지 확인하세요.
• 갑각류 (새우, 킹크랩 등): 껍질이 단단하고 윤기가 나며, 살았을 때는 활발하게 움직이는 것이 좋습니다.

 

 

 

 

 

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4. 7월 제철회 & 해산물, 집에서 맛있게 즐기는 꿀팁! 🍣🍲

싱싱한 제철 해산물을 직접 사 와 집에서 즐기는 것도 큰 즐거움입니다.

• 온도 유지: 회와 해산물은 차가운 온도가 생명입니다. 구입 후 바로 아이스팩에 넣어 가져오고, 먹기 직전까지 냉장 보관합니다.
• 플레이팅: 예쁜 접시에 무순, 레몬 슬라이스 등을 곁들여 플레이팅하면 더욱 먹음직스럽습니다.
• 곁들임: 와사비, 간장, 초고추장은 물론, 쌈 채소, 마늘, 고추, 쌈장 등을 준비하여 취향껏 즐깁니다.
• 조리법 활용: 회는 초장, 간장 외에 묵은지나 김에 싸서 먹으면 또 다른 맛을 느낄 수 있습니다. 조개류나 문어는 숙회, 구이, 찜 등으로 다양하게 조리하여 즐겨보세요.
• 남은 재료 활용: 남은 회는 회덮밥, 초밥, 매운탕 등으로, 해산물은 해물탕, 파전 등으로 활용하면 좋습니다. (단, 신선도가 중요하므로 당일에 모두 소진하는 것이 좋습니다.)

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7월, 제철회 & 해산물과 함께 시원하고 건강한 여름을! 💖

7월은 무더위와 함께 찾아오지만, 동시에 여름 바다가 선사하는 풍성한 제철회와 해산물의 맛을 만끽할 수 있는 절호의 기회입니다. 신선한 농어, 민어, 붕장어 등 제철회는 물론, 소라, 전복, 문어, 키조개 등 다양한 해산물을 통해 잃었던 입맛을 되찾고, 건강까지 챙겨보는 것은 어떨까요?

 

오늘 알려드린 팁들을 활용하여 최고의 7월 제철회와 해산물을 맛보고, 사랑하는 사람들과 함께 잊지 못할 여름날의 추억을 만들어 가시길 바랍니다. 시원하고 맛있는 여름 보내세요!

 

 

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